Пекарь

до 140 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  • Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д. 
    Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК 
  • Подготовка сырья, замешивание теста, контролирование процесса брожения опары и теста, формирование, выпекание и определение готовности изделий.
    Способы разделывания и приготовления разных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п отделочных п/ф.
    Выпекать и жарить кулинарные, кондитерские, хлебобулочные изделия
    Нормы и правила взаимозаменяемости сырья.
  • Знать способы устранения дефектов тестовой выпечки.
  • Знать режимы выпечки разных изделий.
  • Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы.
  • Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных, кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортировки и реализации изделий.
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. 
  • Работать с кондитерским оборудованием.

Требования:
  • Образование средне специальное.
  • Стаж работы в должности пекаря не менее 3 лет, обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, соблюдение СанПиНа на производстве.
Условия:
  • Вахта 60/60
  • Компенсация медкомиссии, проезда и питания
  • Проживание предоставляется бесплатно (квартиры)
  • Официальное трудоустройство
  • Зарплата указана за цикл вахты
  • Вахта в Магаданской области
Место работы
Магадан
ID вакансии 44081118 Вакансия опубликована Опубликована 15 марта
Компания ОМС

Сколько зарабатывает повар?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
13 000 руб. мин.
69 000 руб. макс.